COCOTTE DI UOVA, FORMAGGI E SPINACI

Un secondo piatto facile e veloce ma grazioso all'occhio e gustoso al palato.

Difficoltà: facilissimo *

Ingredienti (per 4 persone):

• 500g di spinaci
• 4 acciughe
• 4 Sottilette di formaggio (o altro formaggio filante)
• formaggio grana grattugiato
• 4 uova
• sale

Preparazione:

Cuocere per pochi minuti in acqua salata gli spinaci e quindi riporli in 4 cocotte imburrate assieme alle sottilette e alle acciughe a pezzetti. Infine aggiungere un uovo cercando di non rompere il tuorlo. Salare e aggiungere una manciata di grana, poi infornare a 180° per 20 minuti.