Un piatto completo, fresco e veloce da preparare anche per i più pigri ai fornelli.
Ingredienti (per 2 persone):
- 2 zucchine
- 1 petto di pollo
- 1/2 barattolo di mais
- 1 cucchiaio di pesto alla genovese
- olio qb
- sesamo qb
- sale qb
Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in padella con un po' d'olio preriscaldato, ricordandosi di salarle a modo.
Dopo aver battuto con il pestacarne il petto di pollo, cuocerlo alla piastra.
Impiattare il mais precedentemente scolato assieme alle zucchine e al petto di pollo tagliato a striscioline e condire il tutto con un cucchiaio di pesto alla genovese.
Aggiungere una spolverata di sesamo e servire tiepido.
Ne resterete piacevolmente sorpresi!
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