PERE CARAMELLATE

Delle pere cotte semplici semplici...

Difficoltà: facilissima *

Ingredienti (per 4 persone):

• 4 pere
• 50g di zucchero
• 1 limone
• 1 pizzico di cannella
• 1 bicchierino di Brandy

Preparazione:

Lavate bene le pere e mettetele, senza sbucciarle, in una casseruola in piedi una vicina all'altra, cospargetele con la cannella e la scorza del limone grattugiata. Bagnatele con un mestolo d'acqua e mettetele in forno a 120° coperte per una oretta.

Mettete il succo di cottura in una casseruola, unite zucchero e Brandy e fate caramellare per alcuni minuti.

Versate il liquido caldo sulle pere e servite; sono ottime anche servite fredde.