Un primo piatto facile facile ma decisamente d'effetto!
Difficoltà: facilissimo *
Ingredienti (per 4 persone):
- 250g di tagliatelle al nero di seppia
- 2 zucchine medie
- 200g di mazzancolle
- cipolla qb
- timo qb
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Mettete a bollire l'acqua, salatela e cuocete le tagliatelle.
Tagliate a julienne le zucchine e quindi passate a tritarle. Fatele cuocere in padella con olio, un po' di cipolla tritata e timo, ricordando di salare il tutto. A parte cuocete le mazzancolle con un po' d'olio e successivamente unitele in padella al pesto di zucchine.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella assieme al condimento.
Servite nei piatti con un tocco di timo.
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